Ингредиенты: • средний батат • страчателла — 50 г • горсть кедровых орехов • микрозелень для украшения • щепотка мускатного ореха • оливковое и сливочное масло для запекания • соль и перец по вкусу
А теперь готовим Батат хорошо промываем (кожуру при этом не снимаем). Натираем солью, перцем и оливковым маслом, после чего заворачиваем в фольгу. Отправляем батат в разогретую до 200°С духовку и запекаем в течение 35-45 минут, пока овощ не станет мягким (время запекания зависит от размера плодов).
Приготовленный батат разрезаем вдоль, но не прорезая полностью. Смазываем внутреннюю часть сливочным маслом, добавляем немного соли, затем мускатный орех, и отправляем обратно в духовку на 7-10 минут.
На медленном огне обжариваем кедровые орешки.
Горячий батат переносим на тарелку для подачи, а в середину кладём страчателлу, кедровые орехи и микрозелень для украшения